Preparation, Characterization and Formation Mechanism of High Pressure-Induced Whey Protein Isolate/κ-Carrageenan Composite Emulsion Gel Loaded with Curcumin

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标题	Preparation, Characterization and Formation Mechanism of High Pressure-Induced Whey Protein Isolate/κ-Carrageenan Composite Emulsion Gel Loaded with Curcumin
网址	http://dx.doi.org/10.3390/gels10080542
DOI	10.3390/gels10080542 doi
求助人	大气大侠在 2026-08-14 16:12:17 发布自河南，悬赏 10 积分
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