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基于“健康中国”战略的未来食品科研平台构建
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汪超1,2夏路1陈坚1,2李兆丰3 1.江南大学未来食品科学中心2.江南大学生物工程学院3.江南大学食品学院 摘要：在“大食物观”战略指导下，一批致力于聚焦食品领域前沿交叉学科，引领世界食品科学基础研究，开发食品领域颠覆性技术的“未来食品”科研平台正加速崛起，成为服务“健康中国”战略的有生力量。本文从未来食品时代内涵、多学科交叉融合，重大科技突破，产业化协同推进等方面阐述服务“健康中国”战略科研平台的建设路径。 关键词： 大食物观;健康中国;未来食品;科研平台; 基金资助： 中国工程院战略研究与咨询项目（2022-XZ-57,2023-XZ-79）;中国工程院环境与轻纺工程学部前瞻性储备性研究（2023-JB-05）； DOI： 10.16429/j.1009-7848.2023.12.042 专辑： 工程科技Ⅰ辑 |
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(2025-6-4)
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