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标题
Unraveling microbiome, metabolome and volatilome profiles of naturally fermented sauerkraut from six Chinese cabbage cultivars
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI
10.1016/j.foodres.2026.120593 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Jiayi Cao; Yuanlong Chen; Shuang Zhou; Huan Meng; Yushuai Wei; et al
出版日期：2026-09-02
求助人
琦琦 在 2026-09-10 11:12:57 发布自贵州，悬赏 10 积分
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