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标题
Role of peanut oleosomes in the delivery of curcumin embedded in interpenetrating emulsion-filled gels made with whey protein and chitosan
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姜黄素 壳聚糖 乳状液 化学 乳清蛋白 化学工程 核化学 材料科学 色谱法 有机化学 生物化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.colsurfa.2024.135962
DOI
10.1016/j.colsurfa.2024.135962 doi
其它 期刊：Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects
作者：Maria Rahman; Shahzad Farooq
出版日期：2024-12-11
求助人
kk 在 2026-06-25 16:58:23 发布自天津，悬赏 10 积分
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