Ultrasound-assisted immersion freezing method as a new strategy to improve the quality and microstructure of Chinese beef stewed dishes

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标题	Ultrasound-assisted immersion freezing method as a new strategy to improve the quality and microstructure of Chinese beef stewed dishes
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ultsonch.2025.107373
DOI	10.1016/j.ultsonch.2025.107373 doi
其它	期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Liye Cui; Hengxun Lin; Xiaojia Hu; Wenqiang Guan; Xia Li; et al 出版日期：2025-08-01
求助人	总是很简单在 2026-08-27 00:32:14 发布自江苏，悬赏 10 积分
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