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标题
Construction of 3D printed meat analogs from plant-based proteins: Improving the printing performance of soy protein- and gluten-based pastes facilitated by rice protein
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112635
DOI
10.1016/j.foodres.2023.112635 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Yuxuan Qiu; David Julian McClements; Jun Chen; Changhong Li; Chengmei Liu; et al
出版日期：2023-02-24
求助人
幸福广山 在 2026-07-20 10:57:32 发布自天津，悬赏 10 积分
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