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In situ generation of gliadin–cinnamaldehyde particle/chitosan composite aerogel with slow-release activity: Preparation, characterisation, and application for pork preservation
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.118692
DOI
10.1016/j.foodres.2026.118692 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Gaofeng Zhang; Xi Wen; Xuanli Jing; Huiyu Xu; Dajian Huang; et al
出版日期：2026-02-13
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lidm 在 2026-07-10 16:37:45 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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