Molecular, mesoscopic and microscopic structure evolution during amylase digestion of maize starch granules

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标题	Molecular, mesoscopic and microscopic structure evolution during amylase digestion of maize starch granules
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2012.04.041
DOI	10.1016/j.carbpol.2012.04.041 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Ashok K. Shrestha; Jaroslav Blaz̆ek; Bernadine M. Flanagan; Sushil Dhital; Oscar Larroque; et al 出版日期：2012-05-06
求助人	ss 在 2026-07-30 18:52:21 发布自中国，悬赏 10 积分
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