Total volatile basic nitrogen (TVB-N) and its role in meat spoilage: A review

已完结

文献求助详情

标题	Total volatile basic nitrogen (TVB-N) and its role in meat spoilage: A review 相关领域食物腐败肉类腐败食品科学巴氏杀菌鱼肉类包装业细菌生物渔业遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.01.006
DOI	10.1016/j.tifs.2021.01.006 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Alaa El‐Din A. Bekhit; Benjamin W.B. Holman; Stephen G. Giteru; David Hopkins 出版日期：2021-01-11
求助人	毛毛酱酱酱在 2026-04-24 13:45:36 发布自江西，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让科研之路畅通无阻

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

重要

微信公众号升级通知 (2026-4-25)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 852的应助被WL采纳，获得20

刚刚; 优雅的蚂蚁发布了新的文献求助30

1秒前; 诉与山风听发布了新的文献求助10

3秒前; 我是老大上传了应助文件

3秒前; 上官若男的应助被奇思妙想采纳，获得10

4秒前; 00粥发布了新的文献求助10

5秒前; zs发布了新的文献求助10

6秒前; Mengyao发布了新的文献求助10

11秒前; zs完成签到，获得积分20

11秒前; 思源上传了应助文件

12秒前; Soient完成签到，获得积分20

14秒前; 科研通AI2S的应助被简单的沛白采纳，获得30

14秒前; 佳佳发布了新的文献求助10

14秒前; yzizz完成签到，获得积分10

15秒前; Keria发布了新的文献求助10

16秒前; 大个的应助被ran采纳，获得10

18秒前; 阳光的华关闭了阳光的华的文献求助

19秒前; taoxz521完成签到，获得积分10

21秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

22秒前; 负责的元容发布了新的文献求助10

22秒前; 脑洞疼的应助被Xee采纳，获得10

23秒前; 虚拟的耳机完成签到，获得积分10

23秒前; 汉堡包的应助被大大大大大王采纳，获得10

24秒前; ding的应助被雪白雁兰采纳，获得150

25秒前; 萧衡完成签到，获得积分10

26秒前; 00粥完成签到，获得积分10

28秒前; Catcher完成签到，获得积分10

30秒前; orixero上传了应助文件

30秒前; 张雨桐发布了新的文献求助10

31秒前; 好眠哈密瓜完成签到，获得积分10

31秒前; Jasper的应助被念安采纳，获得10

31秒前; 英俊的铭上传了应助文件

32秒前; 云朵发布了新的文献求助20

33秒前; 旰旰旰关闭了旰旰旰的文献求助

34秒前; online1881发布了新的文献求助10

35秒前; CodeCraft的应助被合适尔琴采纳，获得10

35秒前; kuail完成签到，获得积分10

35秒前; qifunongsuo1213完成签到，获得积分10

36秒前; 大个上传了应助文件

37秒前; 彭于晏的应助被艳艳子采纳，获得10

38秒前