| 标题 |
  In-depth exploration of 2,5-dimethylpyrazine in traditional charcoal-grilled lamb: a study using food and model reaction systems and density functional theory 相关领域
化学
密度泛函理论
风味
亲核细胞
电泳剂
芳香
反应性（心理学）
计算化学
美拉德反应
能量密度
分子
食品
食品质量
生物系统
基准集
功能群
模型系统
甘氨酸
反应机理
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Science of Animal Products 作者：Yuan Wang; Hui Yang; Huan Liu; Kexin Cheng; Huiqi Yan; et al 出版日期：2025-09-17 |
| 求助人 | |
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