Tomato pomace as a sustainable protein source: Comprehensive characterization of proteins extracted by conventional alkaline, microwave, and ultrasound-assisted methods

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标题	Tomato pomace as a sustainable protein source: Comprehensive characterization of proteins extracted by conventional alkaline, microwave, and ultrasound-assisted methods
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.112565
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112565 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Bodoor Nabil Aljurf; Sara Cutroneo; Kelly Bugatti; Bora Barlas; Amro K.H. Bashir; et al 出版日期：2026
求助人	佛罗里达精英在 2026-06-07 22:17:52 发布自江西，悬赏 10 积分
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