Regulation mechanisms of allergenic epitope sites in casein by microbial and plant-derived proteases

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标题	Regulation mechanisms of allergenic epitope sites in casein by microbial and plant-derived proteases
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105357
DOI	10.1016/j.fbio.2024.105357 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Qi Sun; Guangqing Mu; Peng Sun; Qing Zhao; Xiaomeng Wu; Fanhua Kong 出版日期：2024
求助人	egg 在 2026-05-13 16:21:11 发布自北京，悬赏 10 积分
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