Preparation process optimization, structural characterization and in vitro digestion stability analysis of Antarctic krill (Euphausia superba) peptides-zinc chelate

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标题	Preparation process optimization, structural characterization and in vitro digestion stability analysis of Antarctic krill (Euphausia superba) peptides-zinc chelate 相关领域快感锌化学南极磷虾螯合作用磷虾色谱法作文（语言）消化（炼金术）氨基酸生物化学核化学无机化学有机化学生物渔业语言学哲学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128056 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.128056 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Runan Sun; Xiaofang Liu; Yuan Yu; Junkui Miao; Kailiang Leng; et al 出版日期：2020-09-25
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