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 Effect of ultrasonic assisted grafting on the structural and functional properties of mung bean protein isolate conjugated with maltodextrin through maillard reaction 相关领域
美拉德反应
超声
吸光度
化学
共轭体系
糖基化
共价键
结合
核化学
麦芽糊精
色谱法
糖基化
超声波
有机化学
生物化学
聚合物
受体
数学
物理
喷雾干燥
声学
数学分析
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(2025-6-4)
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