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标题
Effect of salt on the glass transition of condensed tapioca starch systems
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461...
DOI
10.1016/j.foodchem.2017.02.063 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Lillian Chuang; Naksit Panyoyai; Robert A. Shanks; Stefan Kasapis
出版日期：2017-02-16
求助人
Kidom 在 2026-05-19 15:16:35 发布自中国，悬赏 10 积分
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