Sequential solidification of zein and sodium alginate within confined templates: Fabrication of food-grade Janus particles

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标题	Sequential solidification of zein and sodium alginate within confined templates: Fabrication of food-grade Janus particles
网址	https://doi.org/10.1016/J.FOODHYD.2026.112821
DOI	10.1016/J.FOODHYD.2026.112821 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xiaolong Li; Changhu Xue; Zihao Wei 出版日期：2026
求助人	sht 在 2026-05-18 15:10:25 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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