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 Effect of white grape extract and modified atmosphere packaging on lipid and protein oxidation in chill stored beef patties 相关领域
化学
脂质氧化
改性大气
食品科学
抗氧化剂
生物化学
保质期
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| 其它 | Jongberg, S., Skov, S. H., Torngren, M. A., Skibsted, L. H., & Lund, M. N. (2011). Effect of white grape extract and modified atmosphere packaging on lipid and protein oxidation in chill stored beef patties. Food Chemistry, 128(2), 276–283. |
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