Advances in protein based microencapsulation: from encapsulation materials to functional applications and future prospects

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标题	Advances in protein based microencapsulation: from encapsulation materials to functional applications and future prospects 相关领域封装（网络）纳米技术两亲性化学乳状液控制释放材料科学抗菌剂食物蛋白药物输送离子键合益生菌食品微球
网址	https://doi.org/10.1016/J.FOODCHEM.2026.148299 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/J.FOODCHEM.2026.148299 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Sulaiman Ahmed; Gan Hu; Zahra Batool 出版日期：2026-02-07
求助人	温暖的定格在 2026-05-27 18:31:00 发布自四川，悬赏 10 积分
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