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标题
Characterization of differences in physicochemical properties, volatile organic compounds, and vitro digestion properties of turnips by inoculation of lactic acid bacteria
相关领域
乳酸 化学 细菌 食品科学 体外 消化（炼金术） 有机酸 生物化学 色谱法 生物 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106877
DOI
10.1016/j.fbio.2025.106877 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Miao Cui; Yun Xie; Junbo Zhang; Jie Feng; Yiwen Chen; et al
出版日期：2025-05-23
求助人
幽默的醉冬 在 2026-03-24 15:01:54 发布自山东，悬赏 10 积分
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  • 1个月前

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  • 1个月前

    幽默的醉冬 幽默的醉冬 Lv1 求助人 发起了本次求助

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