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 Metaproteomics reveals protein composition of multiple saccharifying enzymes in nongxiangxing daqu and jiangxiangxing daqu under different thermophilic temperatures 相关领域
嗜热菌
纤维素酶
蛋白质组
发酵
热室梭菌
水解
淀粉酶
酶
化学
食品科学
生物化学
生物
蛋白质组学
基因
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期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Yu Xia; Min Zhu; Yake Du; Zhengyun Wu; Katsuya Gomi; et al 出版日期：2022-05-09 |
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