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Tilapia gelatin films by incorporating metal-polyphenol network formed by procyanidin and zinc ion for pork preservation
原花青素和锌离子形成的金属-多酚网络罗非鱼明胶膜用于猪肉保鲜
相关领域
明胶 罗非鱼 锌 多酚 金属 化学 原花青素 水溶液中的金属离子 鱼 食品科学 渔业 抗氧化剂 生物化学 有机化学 生物
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.fpsl.2024.101345
DOI
10.1016/j.fpsl.2024.101345 doi
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LIN 在 2025-09-24 10:32:33 发布自安徽，悬赏 10 积分
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