Metabolomic and transcriptomic profiles reveal the mechanism of browning inhibition of Pueraria lobata by heat treatment

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标题	Metabolomic and transcriptomic profiles reveal the mechanism of browning inhibition of Pueraria lobata by heat treatment 代谢组学和转录组谱揭示热处理抑制葛根褐变的机制相关领域葛根褐变代谢组学转录组机制（生物学）洛巴塔化学食品科学生物化学色谱法医学基因基因表达认识论哲学病理替代医学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146442
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.146442 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Junping Liu; Jiayi Huang; Kaibo Yu; Xiaoyong Chang; Yangyang Li; et al 出版日期：2025-09-17
求助人	健壮的绿凝在 2025-11-12 17:53:55 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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