Physicochemical properties of Maori potato starch affected by molecular structure

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标题	Physicochemical properties of Maori potato starch affected by molecular structure 分子结构对毛利马铃薯淀粉理化性质的影响相关领域支链淀粉淀粉回生（淀粉）食品科学马铃薯淀粉流变学化学溶解度直链淀粉材料科学有机化学复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.12.021
DOI	10.1016/j.foodhyd.2018.12.021 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Fan Zhu; Chenyang Hao 出版日期：2018-12-13
求助人	从容的巧曼在 2025-08-24 16:48:11 发布自福建，悬赏 10 积分
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