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  Effect of curdlan and xanthan polysaccharides on the pasting, rheological and thermal properties of rice starch 凝胶多糖和黄原胶多糖对大米淀粉糊化、流变和热性能的影响
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期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Tao Chen; Sheng Fang; Xiaobo Zuo; Yanmei Liu 出版日期：2016-11-01 |
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