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标题
Effect of ultrasound and microwave processing on the structure, in-vitro digestibility and trypsin inhibitor activity of soymilk proteins
超声和微波处理对豆乳蛋白结构、体外消化率和胰蛋白酶抑制活性的影响
相关领域
超声 胰蛋白酶 食品科学 化学 体外 乳糖 超声波 胰蛋白酶抑制剂 消化（炼金术） 生物化学 酶 色谱法 医学 放射科
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109708
DOI
10.1016/j.lwt.2020.109708 doi
其它 期刊：LWT
作者：Sai Kranthi Vanga; Jin Wang; Vijaya Raghavan
出版日期：2020-06-11
求助人
噔噔蹬 在 2025-09-09 20:21:14 发布自江西，悬赏 10 积分
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