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 Evaluation of the effect of Torulaspora delbrueckii on important volatile compounds in navel orange original brandy using E-nose combined with HS-SPME-GC-MS 用电子鼻结合HS-SPME-GC-MS评价德氏圆孢菌对脐橙原白兰地中重要挥发性化合物的影响
相关领域
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食品科学
风味
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发酵
乙醇发酵
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期刊：Food Chemistry 作者：Jingjing Liu; Yin Wan; Yanru Chen; Haowei Fan; Mengxiang Li; et al 出版日期：2024-05-11 |
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