Ultrasonic-assisted resting of Tartary buckwheat dough: Study on its effect and mechanism

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标题	Ultrasonic-assisted resting of Tartary buckwheat dough: Study on its effect and mechanism 超声辅助苦荞面团静置效果及机理研究相关领域食品科学化学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ultsonch.2023.106656
DOI	10.1016/j.ultsonch.2023.106656 doi
求助人	1111 在 2025-08-07 21:15:25 发布自河南，悬赏 10 积分
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