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 Concentration-Regulated Fibrillation of Soy Protein: Structure and In Vitro Digestion 大豆蛋白的浓度调节原纤化：结构与体外消化
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Yixin Zheng; Yixin Gao; Yuyang Chang; Cuixia Sun; Yapeng Fang 出版日期：2023-07-11 |
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