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  Effect of Low-Density Lipoprotein (LDL) and High-Density Lipoprotein (HDL) on Frozen Gelation of Egg Yolk 低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）对蛋黄冷冻凝胶化的影响
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期刊：Foods 作者：Jiansong Yuan; Songyi Lin; Kun Liu; Fujun Guo; Zhijie Bao 出版日期：2025-02-06 |
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