| 标题 |
 Interactions with common proteins affect the retrogradation behavior of cassava and rice starches: Insights from micromorphology and multi-scale structural changes 与常见蛋白质的相互作用影响木薯和大米淀粉的回生行为：来自微形态和多尺度结构变化的见解
相关领域
回生（淀粉）
氢键
贮藏蛋白
淀粉
化学
分子
食品科学
尿素
植物蛋白
焓
化学工程
小麦淀粉
乳清蛋白
动态力学分析
网络结构
生物化学
分离乳清蛋白粉
色谱法
面筋
疏水效应
谷蛋白
生物物理学
抗性淀粉
弹性模量
直链淀粉
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Zhen Dai; Xuan Wang; Shiping Ma; Tizazu Yirga Bereka; Huang Zhang; et al 出版日期：2025-09-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
GingerF
无极微光
OsamaKareem
MchemG
学术文献互助
YifanWang
贪玩的秋柔
Singularity
sanvva
大力的灵雁
仰望喀纳斯的星空
靤君
Hayat
缓慢怜菡
Rita
morena
loii
mmyhn
Criminology34
8R60d8
皖公网安备34019202002308
