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Interactions with common proteins affect the retrogradation behavior of cassava and rice starches: Insights from micromorphology and multi-scale structural changes

情感（语言学）比例（比率）回生（淀粉）淀粉化学食品科学生物技术生化工程生物工程类心理学地理地图学沟通直链淀粉

作者

Zhen Dai,Xuan Wang,Shiping Ma,Tizazu Yirga Bereka,Huang Zhang,Chifang Peng,Xueming Xu,Dan Xu

出处

期刊：Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
日期：2025-09-01 卷期号：: 124377-124377

链接

标识

DOI：10.1016/j.carbpol.2025.124377

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