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A sustainable technology for enhancing the oxidative stability of edible oils using jackfruit (Artocarpus heterophyllus lam.) peel extract as a natural antioxidant
利用菠萝蜜（Artocarpus heterophyllus lam）提高食用油氧化稳定性的可持续技术。）果皮提取物作为天然抗氧化剂
相关领域
罗汉松 桑科 食品科学 抗氧化剂 化学 传统医学 植物 生物 有机化学 医学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144564
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.144564 doi
其它 A sustainable technology for enhancing the oxidative stability of edible oils using jackfruit (Artocarpus heterophyllus lam.) peel extract as a natural antioxidant 农林科学TOPEI检索SCI升级版 农林科学1区SCI基础版 工程技术2区IF 9.8SWJTU A+
Food Chemistry (IF 9.8) Pub Date : 2025-04-29 , DOI:10.1016/j.foodchem.2025.144564
Rupali Koundal, Anil Kumar Chauhan, Rahul Das
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默默的涵柏 在 2025-08-20 11:01:13 发布自新疆，悬赏 10 积分
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