| 标题 |
 Molecular interaction between pectin and catechin/procyanidin in simulative juice model: Insights from spectroscopic, morphology, and antioxidant activity 模拟果汁模型中果胶和儿茶素/原花青素的分子相互作用：光谱、形态和抗氧化活性的见解
相关领域
果胶
化学
原花青素
儿茶素
抗氧化剂
食品科学
色谱法
生物化学
有机化学
多酚
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Food Science 作者：Tisong Liang; Shunshan Jiao; Pu Jing 出版日期：2021-05-07 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
GingerF
贪玩的秋柔
YifanWang
Hayat
OsamaKareem
大力的灵雁
无极微光
strike
Rita
云飞扬
loii
乐空思
缓慢怜菡
干净的琦
畔畔
8R60d8
AllRightReserved
Singularity
Moonpie
典雅碧空
皖公网安备34019202002308
