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Comparison of Potent Odorants in Raw and Ripened Pu-Erh Tea Infusions Based on Odor Activity Value Calculation and Multivariate Analysis: Understanding the Role of Pile Fermentation
基于气味活性值计算和多元分析的生普洱茶和熟普洱茶中有效气味的比较:了解堆发酵的作用
相关领域
气味
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化学
萜烯
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芳樟醇
食品科学
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色谱法
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有机化学
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期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:Xin Pang; Wenwen Yu; Changdai Cao; Xiao Yuan; Jun Qiu; et al 出版日期:2019-10-20 |
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