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标题
Elucidation of Interaction between Whey Proteins and Proanthocyanidins and Its Protective Effects on Proanthocyanidins during In-Vitro Digestion and Storage
乳清蛋白与原花青素的相互作用及其对原花青素体外消化贮藏的保护作用
相关领域
原花青素 化学 圆二色性 傅里叶变换红外光谱 分离乳清蛋白粉 乳清蛋白 氢键 生物化学 有机化学 分子 抗氧化剂 多酚 化学工程 工程类
网址
https://www.mdpi.com/1420-3049/26/18/5468/pdf?version=163227...
DOI
10.3390/molecules26185468 doi
其它 期刊：Molecules
作者：Chenyu Tang; Bing Tan; Xuemei Sun
出版日期：2021-09-08
求助人
小美 在 2024-04-19 11:15:26 发布自河南，悬赏 10 积分
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