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 Biochemical and metabolomics analyses reveal the mechanisms underlying ascorbic acid and chitosan coating mediated energy homeostasis in postharvest papaya fruit 生化和代谢组学分析揭示了抗坏血酸和壳聚糖涂层介导番木瓜采后能量稳态的机制
相关领域
采后
生物化学
抗坏血酸
化学
柠檬酸循环
ATP酶
三磷酸腺苷
脱氢酶
琥珀酸脱氢酶
新陈代谢
食品科学
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生物
酶
植物
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期刊：Food Chemistry 作者：Yan Zhou; Xiaocheng Liu; Xinyuan Liang; Huangming Li; Jsm Lai; et al 出版日期：2024-05-01 |
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