Probing covalent and non-covalent interactions between vanillic acid and starch and their effects on digestibility by solid-state NMR - 科研通

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标题	Probing covalent and non-covalent interactions between vanillic acid and starch and their effects on digestibility by solid-state NMR 固态核磁共振法研究香草酸与淀粉的共价和非共价相互作用及其对消化率的影响相关领域共价键化学香兰素酸结合分子间力非共价相互作用质子核磁共振碳-13核磁共振氢键有机化学分子数学分析数学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.126304 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yunxiang Ma; Ruixi Chen; Zidi Chen; Zhipeng Wang; Jinfeng Chen; Shenggui Zhang 出版日期：2023-08-12
求助人	诚心的寻凝在 2025-07-05 13:19:13 发布自湖南，悬赏 10 积分
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