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Development and Quality Evaluation of Noodles Supplemented with Germinated Horse Gram Flour
添加发芽马克粉面条的研制及品质评价
相关领域
咀嚼度 食品科学 吸水率 小麦面粉 化学 克 材料科学 复合材料 细菌 生物 遗传学
网址
https://doi.org/10.12944/crnfsj.10.1.22
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.12944/crnfsj.10.1.22 doi
其它 期刊：Current Research in Nutrition and Food Science Journal
作者：Jyoti Narwal; Ritika B. Yadav
出版日期：2022-04-29
求助人
Carrots 在 2025-05-16 05:44:50 发布自江西，悬赏 10 积分
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