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[求助补充材料]
 Lipidomics and metabolomics reveal the molecular mechanisms underlying the effect of thermal treatment on composition and oxidative stability of walnut oil 脂质组学和代谢组学揭示了热处理对核桃油组成和氧化稳定性影响的分子机制
相关领域
脂类学
代谢组学
作文（语言）
化学
氧化磷酸化
计算生物学
生物化学
色谱法
生物
哲学
语言学
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期刊：Food Research International 作者：J. Zhang; Xiao Xu; Qin Zeng; Cong Li; Bo-Nan Xi; et al 出版日期：2024-06-28 |
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