发布文献求助
已入深夜，您辛苦了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！祝你早点完成任务，早点休息，好梦！
已完结
  • 文献求助详情
标题
Dynamic changes in the water and volatile compounds of chicken breast during the frying process
鸡胸肉油炸过程中水分及挥发性物质的动态变化
相关领域
化学 鸡胸脯 食品科学 电子鼻 水活度 色谱法 含水量 生物 岩土工程 神经科学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113715
DOI
10.1016/j.foodres.2023.113715 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Yongrui Wang; Heyu Zhang; Jiarui Cui; Shuang Gao; Shuang Bai; et al
出版日期：2023-11-23
求助人
灵巧新瑶 在 2025-07-13 14:37:25 发布自山东，悬赏 10 积分
下载 求助已完成，仅限求助人下载。
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
提交工单
相关文献
  1. Freshness Evaluation of Three Kinds of Meats Based on the Electronic Nose
  2. Electronic nose analysis of volatile compounds from poultry meat samples, fresh and after refrigerat...
  3. Discrimination and characterization of different intensities of goaty flavor in goat milk by means o...
  4. Effect of different marinating conditions on the evolution of spoilage microbiota and metabolomic pr...
  5. Discrimination of Chicken Seasonings and Beef Seasonings Using Electronic Nose and Sensory Evaluatio...
  6. Fatty Acids Profile and Antioxidant Properties of Raw Fermented Sausages with the Addition of Tomato...
  7. Effect of polyphenols dietary grape by-products on chicken patties
  8. Incorporation of Acid Whey Yogurt By-Product in Novel Sauces Formulation: Quality and Shelf-Life Eva...
  9. Evaluation of Chinese Vinegar by Electronic Nose
  10. 23 Discrimination of Different Storage Time of Pork by Electronic Nose
　...点击展开更多...　
该求助已完结，感谢关注
如需该文献，请重新发布求助，前往发布
站在巨人的肩膀上，才更有可能跳的更远
请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
研友_ZAxj7n发布了新的文献求助10
刚刚
1秒前
欧阳达臣发布了新的文献求助10
2秒前
3秒前
02ZT发布了新的文献求助10
5秒前
汤泽琪发布了新的文献求助10
5秒前
6秒前
6秒前
8秒前
上官若男的应助被哈哈哈采纳，获得10
9秒前
欧阳达臣完成签到，获得积分10
10秒前
Lumintain发布了新的文献求助10
10秒前
11秒前
橙汁发布了新的文献求助10
11秒前
难过千易发布了新的文献求助10
15秒前
然然完成签到，获得积分10
16秒前
16秒前
17秒前
yongziwu完成签到，获得积分10
19秒前
20秒前
张永媚发布了新的文献求助10
21秒前
传奇3的应助被ronnie采纳，获得10
22秒前
22秒前
23秒前
木子木子李完成签到，获得积分10
24秒前
25秒前
淡然亦巧发布了新的文献求助10
25秒前
25秒前
55155255完成签到，获得积分10
25秒前
共享精神的应助被小魏小魏采纳，获得10
26秒前
Rondab的应助被青桔采纳，获得10
26秒前
打打的应助被楠珊采纳，获得10
26秒前
26秒前
yx_cheng的应助被lihuahui采纳，获得10
26秒前
lll完成签到 ，获得积分10
26秒前
领导范儿的应助被橙汁采纳，获得10
27秒前
29秒前
壮观的白易给壮观的白易的求助进行了留言
29秒前
ace发布了新的文献求助10
30秒前
yar的应助被瞌睡社畜采纳，获得10
30秒前
高分求助中
The Mother of All Tableaux: Order, Equivalence, and Geometry in the Large-scale Structure of Optimality Theory 3000
Social Research Methods (4th Edition) by Maggie Walter (2019) 2390
A new approach to the extrapolation of accelerated life test data 1000
Problems of point-blast theory 400
北师大毕业论文 基于可调谐半导体激光吸收光谱技术泄漏气体检测系统的研究 390
Phylogenetic study of the order Polydesmida (Myriapoda: Diplopoda) 370
Robot-supported joining of reinforcement textiles with one-sided sewing heads 320
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 遗传学 基因 物理化学 催化作用 冶金 细胞生物学 免疫学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 4000271
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3539631
关于积分的说明 11277603
捐赠科研通 3278125
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1807984
邀请新用户注册赠送积分活动 884298
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 810214
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通