| 标题 |
 Changes in volatile profiles of a refrigerated‐reheated xylose‐cysteine‐lecithin reaction model analyzed by GC×GC‐MS and E‐nose 用GC × GC-MS和电子鼻分析冷藏-再加热木糖-半胱氨酸-卵磷脂反应模型挥发性谱的变化
相关领域
化学
壬醛
美拉德反应
气味
糠醛
八醛
木糖
乙醛
风味
二甲基二硫化物
色谱法
气相色谱法
气相色谱-质谱法
食品科学
电子鼻
癸醛
脂质氧化
有机化学
己醛
质谱法
硫黄
发酵
抗氧化剂
神经科学
乙醇
催化作用
生物
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Food Science 作者：Zheqi Zhang; Mingwu Zang; Kaihua Zhang; Dan Li; Shouwei Wang; et al 出版日期：2022-02-04 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
无极微光
秋风
DW
Nole
xing_xing
Enigma_GEB
老的火龙果
拆迁办禁言
OK
cdercder
aajhajkahna
bllt
科研狗
电饭煲
牧青
arniu2008
贪玩的秋柔
睡觉多会瞌睡
369ninja
the_coco
皖公网安备34019202002308
