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标题
Effect of rice bran rancidity on the structure and antioxidant properties of rice bran soluble dietary fiber
米糠酸败对米糠可溶性膳食纤维结构及抗氧化性能的影响
相关领域
麸皮 食品科学 抗氧化剂 化学 单糖 作文（语言） 膳食纤维 米糠油 纤维 生物化学 有机化学 原材料 语言学 哲学
网址
https://doi.org/10.1016/j.jcs.2022.103469
DOI
10.1016/j.jcs.2022.103469 doi
其它 期刊：Journal of Cereal Science
作者：Xiaojuan Wu; Fang Li; Wei Wu
出版日期：2022-05-01
求助人
果果 在 2025-07-08 21:32:54 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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