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 Multi-target antidiabetic peptides from highland barley (Qingke): Identification, molecular docking, and inhibitory mechanisms against α-amylase, α-glucosidase, and DPP-IV |
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期刊：Food Chemistry 作者：Juan Li; Muyan Ma; Feng Liang; Yan Du; Wenjun Zhou; et al 出版日期：2026-02-13 |
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