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Structural and gelation properties of soy protein isolates–sesbania gum gels: effects of ultrasonic pretreatment and CaSO4 concentration
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.143215
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2025.143215 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Yang Ran; Chenxi Wang; Zhengzong Wu; Bin Yu; Xiaodong Yu; et al
出版日期：2025-04-17
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虚幻故事 在 2026-10-12 15:04:05 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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