Microencapsulation of Deer Oil in Soy Protein Isolate–Chitosan Complex Coacervate—Preparation, Characterization, and Simulated Digestion

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标题	Microencapsulation of Deer Oil in Soy Protein Isolate–Chitosan Complex Coacervate—Preparation, Characterization, and Simulated Digestion
网址	https://doi.org/10.3390/foods14020181
DOI	10.3390/foods14020181 doi
其它	期刊：Foods 作者：Hongyan Li; Ying Zong; Weijia Chen; Yan Zhao; Jianan Geng; et al 出版日期：2025-01-09
求助人	栩栩在 2026-09-22 21:43:27 发布自上海，悬赏 10 积分
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