Bacterial exopolysaccharides for improvement of technological, functional and rheological properties of yoghurt

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标题	Bacterial exopolysaccharides for improvement of technological, functional and rheological properties of yoghurt
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2021.05.140
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2021.05.140 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Swati Tiwari; Digambar Kavitake; Palanisamy Bruntha Devi; Prathapkumar Halady Shetty 出版日期：2021-05-24
求助人	522 在 2026-10-08 14:15:49 发布自江西，悬赏 10 积分
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