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Methods for Determining the Degree of Polymerization of Condensed Tannins: A New 1H-NMR Procedure Applied to Cider Apple Procyanidins

原花青素 化学 聚合度 食品科学 多糖 聚合 抗氧化剂 多酚 有机化学 聚合物
作者
Sylvain Guyot,Christine Le Guernevé,Nathalie Marnet,Jean‐François Drilleau
出处
期刊：Springer eBooks [Springer Nature]
日期：1999-01-01 卷期号：: 211-222 被引量：20
标识
DOI：10.1007/978-1-4615-4139-4_11
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