Insight into the improving effect on multi-scale structure, physicochemical and rheology properties of granular cold water soluble rice starch by dielectric barrier discharge cold plasma processing

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标题	Insight into the improving effect on multi-scale structure, physicochemical and rheology properties of granular cold water soluble rice starch by dielectric barrier discharge cold plasma processing
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107732 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xiangzhen Ge; Huishan Shen; Xiangxiang Sun; W.-J. Liang; Xiuyun Zhang; et al 出版日期：2022-04-01
求助人	田T 在 2026-09-01 01:04:23 发布自浙江，悬赏 10 积分
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