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In vitro starch digestibility and physicochemical properties of chemical and enzymatic modified Indian Teff (Eragrostis Tef) starch for industrial applications
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作者
Ramandeep Kaur Sidhu,
Charanjit S. Riar,
Sukhcharn Singh
出处
期刊：
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier BV]
日期：2025-03-10
卷期号：307 (Pt 1): 141910-141910
被引量：15
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.141910
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