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作者
Jianxia Xu,
Lin Lü,
Xiyao Liang,
Wenbin Zha,
Wenzhe Yin,
Yingnan Liu,
Zhenyu Yu,
Xiaonan Sui,
Yaqing Xiao
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-03-29
卷期号：167: 111385-111385
被引量：9
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111385
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